淇县灵山街道办事处大石岩村粉条
在鹤壁市淇县灵山街道办事处的大石岩村，人工漏粉、泉水蒸煮、晾晒，这种传统的技艺被一代代传承了下来。现在正是制粉的季节，每家每户的空地上都晾晒着制作好的粉条和粉皮。村里的成年人几乎都会制粉，一家制粉，大家帮忙，而制作这些美食要持续二十多天。
大石岩村位于太行山深处，下辖8个自然村，每到冬季，制作粉条和粉皮就成了村民们主要的活计。粉条的制作工艺并不复杂，只是需要的人手较多。整个制粉的现场需要10个人左右。一个人烧锅，两个人和粉，再有三个人将淀粉边用开水冲边搅拌成透明均匀的糊状，装入漏斗。淀粉通过漏斗，变成条状徐徐流入下面一口正在烧水的大锅中，于是，这些本是液态的淀粉，遇到热水沉入锅底凝固，浮起后成为粗细均匀的粉条。
粉条成形后便会随水流入大锅旁边的水盆内，进入冷却工序。这时候会有两个人将粉条整理成捆捞出，交给下一个人在另外一个水盆中继续冷却，最后一个人则将粉条取出挂在架子上晾晒。整个劳动现场热闹非凡，分工明确，就是一条流水生产线。
制作粉皮不需要那么多人。12月4日，在村民申俊英的家中，因为她的丈夫在村里忙着制粉条，她只能一个人在家制作粉皮。只见她将淀粉和好，取一些倒入一个圆形的铜盆，然后把铜盆放进灶台上一口正在烧水的大锅内。铜盆漂浮在热水上，申俊英再将铜盆旋转，十几秒后粉皮便成形了，经清水冷却后，申俊英将粉皮取出晾在用高粱秆做成的长板上，一张粉皮便做成了。
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