鹤壁这些地方的肉存在着未经检疫的情况……还能安心吃肉么？

核心提示|立夏之后，夜市火了。在热浪翻滚的日子里，唯爱与美食不可辜负，撸着美味的羊肉串，喝一杯冰凉的啤酒，成为“吃货”的首选，夜市经济在某种程度上带动了羊肉销售。

日前，记者接到读者反映：在豫北安阳、鹤壁、濮阳等地，在购买羊肉时，有商户无法提供“动物检疫合格证明”，买着不安心，吃着不放心。事情真的如此吗?

日前，记者深入三地市场走访发现，确实有部分批发羊肉的商户无法提供“动物检疫合格证明”。

【市场】夜市火爆，羊肉串成为不可或缺部分

炎热夏季，晚上约上三五好友逛夜市成为一种常见现象。

河南夜市的发展经历“大变革”时代后，正在逐步规范。以郑州为例，优胜北路夜市、南阳路黄河路夜市、陇海路未来路夜市等，一度火爆到用人山人海来形容一点不为过。近年来，随着环境整治，夜市的管理也逐渐规范化，煤炭烧烤被更加环保的电烧烤取代，同时安装了油烟净化装置，以保证消费者的饮食消费安全。

当然，除了环境的优化，更多消费者也更加注重食材、食品的安全。消费者在享受“烤串+啤酒”的美味时，也会思考：我们撸串的羊肉是否“根正苗红”?

的确，夜市经济红火的同时，带来羊肉销售的火爆，这就更加凸显食品安全的重要性。

【走访】羊肉受追捧，部分商户无法提供检疫合格证明

羊肉成为火爆夜市的重要食材，羊肉的来源真的都“根正苗红”吗?日前，记者接到读者反映，在安阳、鹤壁、濮阳等市场销售的羊肉，存在部分商户无法提供“动物检疫合格证明”的现象。

“这种不能提供动物检疫合格证明的羊肉，会不会对身体健康有影响呢?”反映人表示了自己的担忧。

事情真的如反映人所言吗?5月10日至11日，记者对安阳、鹤壁、濮阳的部分市场进行了走访。

鹤壁：淇滨商贸城销售的羊肉难觅检疫合格证明

10日下午，鹤壁市淇滨商贸城，记者以开夜市需要购买羊肉为由和一家专门销售羊肉的女店主聊天。对方明确表示：没有“动物检疫合格证明”，来买羊肉的人也从没有要过这种证明，也没有执法人员来查验检疫合格证明。

而在该市场另外一家专门销售羊肉的店铺里，记者咨询是否有检疫合格证，店主更是直截了当：你可以到这个市场所有销售羊肉的店里看一看，哪一家有检疫合格证?我在这里都卖好多年了，从没有听说过羊肉需要检疫合格证。

“你们进货时，对方没有提供检疫合格证吗?食药监管部门不来检查吗?”记者问道。

“没有人提供，都是老客户提供的，羊肉放心!没有见过食药监局来查羊肉检疫合格证的。”女店主说。

鹤壁四季青农产品批发市场，在一家专门销售羊肉的店铺里，店主也未提供检疫合格证明。

安阳：店主称有检疫合格证明，但不提供

10日上午，记者来到安阳蓝天蔬菜批发市场，这里位于安阳市北关区，是安阳市较大的一个集肉制品、蔬菜、调料为一体的农产品批发市场。

记者在一家专门销售羊肉的商店和老板聊天，这里销售的羊肉30元一斤，如果整只买28.5元一斤。当记者问及是否有“动物检疫合格证明”时，店主表示：“有，但是拿去复印了，没有检疫合格证谁敢卖，食药监局查到的话处罚得很重。”

另一家批发羊肉的店主告诉记者，他们的羊是山东运来的，没有“动物检疫合格证明”，如果要，可以开，但是要多加钱。具体加多少钱，店主笑而不答。

与以上两家相比，另外一家销售羊肉的店主则明确表示：有“动物检疫合格证明”，但是不让看。

记者走访该市场三家专门销售羊肉的店铺，没有看到一张“动物检疫合格证明”。其间，来买羊肉的顾客络绎不绝，记者咨询得知，大多来买羊肉的都是餐饮企业，以夜市烧烤店居多。

濮阳：有店主称“卖了多年羊肉，不需要检疫合格证”

11日上午，记者来到濮阳市走访，华龙区波头集农贸市场是当地较大的一家农贸批发市场，这里以肉制品、蔬菜、调料等批发为主，同时兼营零售。

在一家羊肉销售店，老板称有动物检疫合格证，对方提供复印件显示，开具日期是2018年5月7日，羊肉产自安阳市汤阴县，目的地显示为安阳市，检疫单位为河南省汤阴县动物卫生监督所。备注显示：本证书一式两份，第一联动物卫生监督所留存，第二联随货同行。

“目的地显示安阳，这里是濮阳，检疫证和销售地址不符。”对于记者提出的异议，对方表示，我们在安阳也有销售羊肉的店铺，这里也有，就拿过来用了。

而在另外一家销售羊肉的店铺，店主更是直言不讳：“我在这里卖了10年羊肉了，没有人来检查羊肉的检疫合格证明，这些都是本地羊肉。”

“食药监局抽检羊肉，羊肉有问题就处罚了，没问题就没事。”店主表示。

就在记者采访时，当地食药监局、市场管理方等部门工作人员正在市场检查，在一处销售羊肉的店铺前，工作人员正在对卫生达标等方面工作督导检查，但并未涉及检疫合格证明的问题。

【规定】经营未按规定进行检疫的肉类最低处10万元罚款

据悉，目前国家对猪肉有明文规定，必须定点屠宰并进行相关检验检疫。而对于牛羊肉定点屠宰，目前国家并没有相关规定。一般情况下对牛羊肉采取的措施就是由屠宰方自行申报检疫制度，根据动物检疫部门检验，如果合格出具检验检疫合格证，这些都是公开可见的，市民在购买时可以查看相关证件。

而国家现在实行的是报检制度，只要申报检疫，检疫员就到现场检疫;而对于不报检的，检疫员就无法检疫。但如果有人举报，这些无检疫票证的将会受到处罚。

根据新的《食品安全法》和《动物防疫法》的相关规定，屠宰经营、运输的动物未附有检疫证明，经营和运输的动物产品未附有检疫证明、检疫标志的，由动物卫生监督机构责令改正，处同类检疫合格动物、动物产品货值金额百分之十以上百分之五十以下罚款;对货主以外的承运人处运输费用一倍以上三倍以下罚款。同时，食药监部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。

【说法】强化流通环节监管把未经检疫羊肉拒之门外

近年来，河南重拳打击未经检疫销售羊肉行为，有效净化市场。但是，仍有商户抱着侥幸心理违规销售羊肉。未经检疫的肉类，可能带有致病微生物或者有毒有害物质，食用未经检疫的肉类，会影响身体健康。

就在2018年2月份，河南渑池县公安局城关派出所经过多日蹲守，耐心追踪，查获了一起未经检疫肉类案件。城关派出所民警经过多次摸排，发现位于城区有一家非法屠宰整羊的加工厂，为了不打草惊蛇，追踪到其销售网点，民警一路追踪其三轮车，在辖区内某菜市场人赃俱获，当场缴获未经检疫羊肉50斤。经询问，违法行为人高某某对其和妻子张某多次经营未经检疫羊肉违法行为供认不讳，警方对该男子处以行政拘留的处罚。

业内人士表示：市场上销售未经检疫的新鲜羊肉，目前的问题是河南合法的屠宰场有缺口，而羊肉消费市场庞大。治理违规销售羊肉，重点抓好羊肉流通批发环节。监管部门对羊肉集中的批发市场加强监管，做到未经检疫羊肉不得进场销售，对销售未经检疫羊肉加大处罚力度并公之于众，同时加大抽检力度等，只要把批发环节关口把好了，市场自然就净化了，老百姓就能吃上放心的羊肉。

本报在此提醒，购买新鲜羊肉时，一定要擦亮眼睛，查验是否有检疫合格证明，买得放心，吃得安心。